蔬菜中的水分佔多少

蔬菜中水分佔65%-90%。蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜中的纖維素，以及維生素C、鈣、磷、鎂含量豐富，是人體維持生命和生長的主要營養來源。