蔬菜有：大白菜、蒜黃、蔥頭、菠菜、香菜、胡蘿蔔、甘藍、芹菜、萵筍等這類的蔬菜在保鮮庫內適宜溫度為零下一度到零上一度，相對的溼度在九十到九十五之間，存放期限在三十到九十天;像土豆、在零上二度到零上四度就可以，溼度在八十五到九十之間;柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄等這些蔬菜保鮮庫溫度為零上七度到零上十三度，溼度在八十五到九十五之間;六十天左右。
其中水果類的有：橘子在零度到零上一點二度，溼度為八十五到九十之間的儲藏期限為八到十週，柚子在零度到十度度，溼度為八十五到九十之間的儲藏期限為三到十二個月;梨子在零下零點五度到一度，相對溼度為八十五到九十之間，保持期限為一到六個月;蘋果在零下一度到零上一度的時候，相對溼度為八十五到九十之間是能存放兩到七個月。
