西瓜冷庫最佳的儲存溫度為2到4度，相對溼度維持在百分之75至百分之85，儲存期為14至21天。西瓜屬於呼吸躍變型果類，具有采後後熟特性，儲存過程中瓜瓤纖維增多，儲存不當會導致腐爛損傷加劇。西瓜含水量大，糖分較多，個大體重且皮嫩易破。西瓜的民間儲存方式有很多，有冷庫，沙藏，窖藏等方式。西瓜儲存在冷庫內，可有效避免各類病蟲害，且溫溼度摁釘，更有利於西瓜的保鮮。將西瓜儲存在冷庫內時，可以將西瓜放在貯藏架上，擺1至2層，按照田間生長方向擺放，並保持西瓜之間良好的通風散熱空間，並定期進行檢查。可選擇氣溫較低的早晨，開啟排氣窗，在通風換氣的同時，開啟自動噴霧器，隨冷風將細微水霧送入庫內，效果更加理想。
