蛋撻皮可以冷藏存放多久

視情況而定，熟的蛋撻皮用保鮮膜密封之後放入冰箱，可以儲存2-3天左右。若是生的蛋撻皮連模具放入冰箱可以儲存1個星期左右。在烤制蛋撻的時候溫度通常控制在210攝氏度，否則蛋撻皮很容易不酥脆。當然這與蛋撻皮是大號小號也是有關係的。另外，烤的過程中，時間先弄短一點，注意觀察，當出現糖斑的時候，就可以關掉烤箱了。