櫻桃是比較嬌氣的水果，氣溫較高時通常在3-7天就開始腐壞，因此放置在冰箱冷藏儲存，適合櫻桃儲存的溫度在2-5攝氏度之間，儲存時注意包裝袋透氣性。冷藏是一種讓櫻桃保鮮的可靠方法，儘量不要用密閉性的包裝來封存，比如包裝盒、塑料袋、保鮮膜等。在冷藏儲存櫻桃前，不要把櫻桃果梗去掉，以免腐爛，同時在移動時要輕拿輕放，以免表皮損壞，影響儲存時間。
櫻桃放冰箱儲存注意事項：1、不要買太多。
櫻桃屬於漿果，一般保鮮時間都不會太長，所以在買的時候儘量少買一些，如果買多了可放在3℃左右的冰箱中，能儲存4～7天，但儲存後的口感沒有新鮮時那麼好吃。
2、儲存溫度要適宜。
櫻桃適合在2-5度左右冷藏，相對溼度在90%～95%，在這種條件下，貯期可達20天左右，不過在儲存期間，一定要保證恆定低溫高溼條件。
