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配料:牛骨、蓮子、百合、薏米、食鹽、枸杞。做法:
1、買回來的牛骨多清洗幾遍,清水下鍋燒開焯水10分鐘,焯的過程中,可以看到很多血水變成浮沫漂起,這血水可是清水浸泡不出來的。把牛骨焯完後,再用清水多洗幾遍瀝乾水分。
2、蓮子、百合、薏米溫水清洗乾淨。
3、砂鍋里加入適量的清水大火燒開,倒入蓮子、百合、薏米和牛骨,繼續大火燒開轉小火煲4個小時後加入枸杞與食鹽調味,再煲十分鐘,即可出鍋食用。
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