怎樣殺甲魚

1、將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用刀砍在脖根，然後提起控淨血。

2、用滾燙的開水將甲魚燙幾分鐘，具體時間根據甲魚的老嫩和空氣溫度變化。

3、快速剝離甲魚表面的硬皮。

4、用剪刀或尖刀從裙邊和殼的連線處切開，取出內臟，宰下四肢和尾巴。

5、把甲魚全身的烏黑汙皮刮乾淨即可。