剩菜不封保鮮膜放冰不可以。如果剩菜不封上保鮮膜就放進冰箱，冰箱裡的細菌會進入菜裡。用保鮮膜能減緩食物的水分揮發速度，減少與冷空氣接觸，進而延長保鮮時間；還能隔絕食物中氣味的散發，避免與其他食物串味，保持冰箱內部的新鮮空氣；一定程度上，保鮮膜可以減少食物與冰箱裡細菌的接觸。
剩菜如何儲存：
1、如果是家裡您沒有冰箱，將需要儲存的菜用鍋回炒一遍，但是必須要炒熱才行，起鍋盛入容器內不要動他，特別是有湯的菜，讓湯最上面結成膜完好，可儲存很長時間，即使在炎熱的夏天。
2、正常的情況下都是剩菜可以儲存在冰箱，譬如肉類等，只需要在剩菜冷卻情況下放置在冰箱，隔層放置，即可儲存。
3、剩菜的青菜類當天吃完，吃不完直接倒掉，肉類的佳餚儲存好，切勿浪費。鋤禾日當午，粒粒皆辛苦，米飯也可以儲存炒雞蛋飯或煮粥。
