芥末油是什麼提煉出來的

芥末油是黃芥末籽經過蒸餾後得出的芥末精，再與剩下的芥末餅榨取的油進行比例稀釋後得到的一種調味油，俗稱芥末油或芥末調味油。芥末油的主要辣味成分是芥子油，俗稱芥末精，也叫食品級異硫氰酸烯丙酯，其辣味強烈。