燴麵片的做法

原料：熟羊肉45克，豆腐皮45克，木耳35克，黃花菜30克，油菜40克，麵粉75克，細粉條45克，精鹽、羊骨高湯、生羊肉、枸杞、香菜、糖蒜、辣椒各適量。

製作：

1、麵粉加淡鹽水和成麵糰，製成橢圓形面片；

2、生羊肉泡水去羶後煮熟，鍋中加入中藥材；

3、面片拉成均勻的細長條，入鍋煮熟，鍋中放入豆腐皮、木耳、黃花菜、油菜、細粉條、精鹽，麵條煮熟後盛入放有高湯的碗中，加熟羊肉、枸杞，上桌時再配以香菜、糖蒜、辣椒等即可。

特點：清真風味，湯味鮮美。