黃豆是什麼豆子晒乾的

黃豆是豆子晒乾的，豌豆屬豆科植物，起源亞洲西部、地中海地區和埃寒俄比亞、小亞細亞西部，因其適應性很強，在全世界的地理分佈很廣。豌豆在我國已有兩千多年栽培歷史。

黃豆是中國最古老的農作物之一，中國是黃豆的故鄉，在我國種植歷史大約有5000多年。由中國向南部及東南亞各國傳播，以後於18世紀到歐洲。黃豆為被子植物門、雙子葉植物綱、豆目、豆科、蝶形花亞科、大豆屬、大豆種。