白酒裡放糖的作用

自釀白酒在家裡自用，可以適量新增糖分，以調整白酒的口感，掩蓋白酒的苦味及雜味。

成品白酒不能新增糖分，根據白酒相關標準規定，白酒中固形物含量有要求，不能超過限量要求，41度以上高度白酒的固形物含在每升0.4克以內，最高不能超過每升0.5克，所以一般不新增糖分來增加甜味。

若是用白酒作為酒基的其他配製酒，則可以隨便新增，不受固形物含量所限，一般在酒精度35至45度之間、3至5度糖度即可，適口性較好。