怎麼用白糖製作焦糖

用白糖製作焦糖的方法是在鍋中加入清水，再放入白糖，清水和白糖比例為1：1，大火燒開粘稠轉小火，出現白色泡沫即可，焦糖又稱為焦糖色，俗稱醬色。

焦糖是用飴糖、蔗糖等熬成的黏稠液體或粉末，深褐色，有苦味，主要用於醬油、糖果、醋、啤酒等的著色。