菠菜湯隔夜了能不能吃

菠菜湯隔夜一般不能食用。

因為菠菜、韭菜、芹菜等蔬菜就相對含有較高亞硝酸鹽，易變質。

食用隔夜飯菜是否安全，不在於是否隔夜，而在於儲存是否得當，飯菜只要儲存得當，做到乾淨、衛生、低溫，這樣就能避免大量產生亞硝酸鹽。此外，因為要經過微波爐加熱，飯盒必須是可以微波加熱的合格產品，以免毒素滲出到食物中，最好用玻璃器皿，以減少化學反應。