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甜木薯有毒,甜木薯因塊根含氰酸毒素,需經漂浸處理後方可食用。
木薯原產於美洲熱帶,全世界熱帶地區廣為栽培。根、莖、葉內均含氰基甙,不易生食,必須用水久浸,並煮熟以解除毒性。原始民族會用摩擦、壓榨及加熱等複雜的工序去毒。
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