紅薯葉有點苦有毒嗎

可以吃，沒有毒的。番薯葉炒好後，吃起來帶苦會沒有毒，應該是炒的做法有問題，可能沒有先焯一下水。

正確的做法

1、將番薯葉的老葉及老梗去掉，洗淨，沸水中焯一下，撈出瀝乾水。

2、將蒜切成小片

3、鍋燒熱，放入適量油，加入蒜片炒香。

4、蒜炒香後，放入紅薯葉大火快炒，加入1小勺鹽，少量雞精，起鍋裝盤。