紅薯葉被摘了還能長紅薯的，因為紅薯葉是可以反覆採摘吃的，只要不摘到紅薯即可。在採摘紅薯葉的時候，最好可以選擇光照資源比較好的紅薯地，如果紅薯葉陽光照射的比較多，這樣才可以更好的享受到光合作用，紅薯葉的營養價值會得到提升，而且紅薯葉的口感也會變好，煮出來的紅薯葉會有甜味存在。
看整個紅薯葉的爬藤，頂尖的紅薯葉口感比較嫩，而且煮熟之後吃起來味道非常滑溜可口，而如果是越挨著根的紅薯葉，這時候是相對來說比較老的。
紅薯葉採摘的時間選擇是很重要的，摘紅薯葉要選擇在晴天日落的時候，早上的時候露水比較大，同時紅薯葉是沒有把露水所完全吸收好的，太陽照射過之後，蔬菜的營養價值是非常高的，這時候紅薯葉的表皮能可以更好的鎖住紅薯葉中的水分以及營養。
