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薏米淮山粥
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薏米
又名薏苡仁、苡仁、六穀子,為禾本科
植物
薏苡的種仁,薏苡屬多年生植物,莖直立,葉披針形,薏米生於溫暖潮溼的十邊地和山谷溪溝,海拔2000米以下較普遍。由於薏米的
營養
價值很高,被譽為“世界禾本科植物之王”,在歐洲,它被稱為“生命健康之禾”,薏米具有容易被消化吸收的特點。淮山粥,一道家常菜,主料是生淮山,粳米等。將生淮山和粳米淘洗乾淨,淮山切片,一起放入鍋中,加清水先以大火煮沸,繼以小火煎煮30分鐘,以熟爛為度。
標籤:
淮山
薏米
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