冬季蘿蔔的做法

蘿蔔紅燒排骨

材料：白蘿蔔600克、肋排500克、香蔥1棵、大料2粒、花椒1小匙、食用油30克、醬油1/3大匙、料酒1/2大匙、冰糖1/3大匙。

做法：

1、將白蘿蔔洗淨，去皮，切滾刀塊；

2、將蔥洗淨切段；

3、將排骨洗淨剁段，放入沸水中氽燙，撈出備用；

4、向鍋中倒油，燒熱，爆香蔥段、花椒、大料，放入排骨翻炒至微黃，加冰糖、醬油、料酒翻炒至入味，再加入白蘿蔔及蓋過肉和蘿蔔表面的水，小火燜煮約30分鐘，待白蘿蔔熟軟，即可。