黃豆怎樣去殼

黃豆去殼需要用冷水浸泡加水煮的方法，浸泡12小時左右後用熱水煮殼就可以去掉了；先把黃豆用清水浸泡至發軟，泡至黃豆皮發軟，豆粒稍有膨脹，然後把黃豆放在燒開的水裡煮3分鐘；撈出黃豆放入冷水裡，冷卻後輕輕揉搓就把種皮搓掉了，然後把浮在上面的種皮撈出來，反覆幾次就把黃豆皮去除乾淨了。