幹橄欖菜用焯水嗎

幹橄欖菜不用焯水，在吃橄欖菜的時候我們要清洗好才行，對青炒或是跟香菇混炒的橄欖菜來說，我們就可以選擇直接洗淨，不要用刀切，直接用手掰開比用刀弄開，燒出來的味道更正。

橄欖菜大體看上去感覺都差不多，但是其實也是有區別的，經常拿來的清炒著的橄欖菜，最好選擇那些葉子大，杆莖短的品種，這種絕對比那些杆莖長的好吃多了，這樣的橄欖菜比較健康。