不是。氨基酸是構成蛋白質的小分子，蛋白質是高分子化合物。氨基酸，是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代後的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團。氨基酸是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。
下列屬於高分子化合物的是()①澱粉②纖維素③氨基酸④油脂⑤蔗糖⑥酚醛樹脂⑦聚乙烯⑧蛋白質
A．①②③⑦⑧
B．①④⑥⑦
C．①②⑥⑦⑧
D．②③④⑥⑦⑧
答案：C
解析：澱粉和纖維素是多糖，屬於高分子化合物；氨基酸是構成蛋白質的小分子，蛋白質是高分子化合物；油脂雖是高階脂肪酸甘油酯，但相對分子質量仍不大，仍不能算高分子。
高分子化合物介紹高分子化合物簡稱高分子，又叫大分子，一般指相對分子質量高達幾千到幾百萬的化合物，絕大多數高分子化合物是許多相對分子質量不同的同系物的混合物，因此高分子化合物的相對分子質量是平均相對分子量。
高分子化合物是由千百個原子以共價鍵相互連線而成的，雖然它們的相對分子質量很大，但都是以簡單的結構單元和重複的方式連線的。
