房東亂收水電費，屬於違規行為，租戶可以向物價部門舉報，價格監督部門會依法查處。
我國《電力法》第四十四條規定： 禁止任何單位和個人在電費中加收其他費用;但是，法律、行政法規另有規定的，按照規定執行。
地方集資辦在電費中加收費用的，由省、自治區、直轄市人民政府依照國務院有關規定製定辦法。
禁止供電企業在收取電費時，代收其他費用。
《電力法》第六十六條還規定：違反本法第三十三條、第四十三條、第四十四條規定，未按照國家核准的電價和用電計量裝置的記錄向用戶計收電費、超越權限制定電價或者在電費中加收其他費用的，由物價行政主管部門給予警告，責令返還違法收取的費用，可以並處違法收取費用五倍以下的罰款;情節嚴重的，對有關主管人員和直接責任人員給予行政處分。
根據以上法律規定，完全可以拒絕交納多的部分，房東確實要強迫交納的，要叫他向你出具收據做為證據，然後向物價行政主管部門投訴要求依法處理。
