>
老抽是醬油中加入了焦糖色,顏色很深,呈棕褐色有光澤的,一般做紅燒菜餚的時候用來著色,口感鮮美微甜。紅燒醬油是一種深色醬油,呈棕褐色,液體粘稠,一般做紅燒菜餚的時候用來著色,口感鮮美微甜。紅燒醬油是老抽的一種,其色澤、味道和老抽大致相同,所以紅燒醬油可以代替老抽。
圖文推薦