刀鰍魚為什麼不能吃

刀鰍魚能吃的！而且營養價值極高。刀鰍魚是一種淡水魚，在南方地區比較多見，這種魚的特點是晚上出來覓食，白天躲在石縫中，所以捕捉的難度很高。刀鰍魚的外形不是很好看，但這種魚經過烹飪之後，鮮香可口受到很多人的喜愛。刀鰍魚肌肉含高蛋白和低脂肪,氨基酸種類齊全,必需氨基酸、鮮味氨基酸、脂肪酸中多不飽和脂肪酸、EPA與DHA含量均較高,礦物元素含量豐富,有較佳的食用口感和較好的營養價值。