幹棗夏天怎麼儲存

少量幹棗可用稻殼灰貯藏，在地面上撒幹稻殼大約1釐米厚，攤一層幹棗，再撒稻殼灰蓋滿幹棗，再攤一層幹棗。這種貯藏法能防潮、殺菌，棗粒乾燥，效果較好。

鮮棗經脫水乾制後，稱為幹棗。用於貯藏的幹棗，要乾燥適度，沒有破損、沒有病蟲，色澤紅潤、大小整齊。幹棗含糖量較高，具有較大的吸溼性和氧化性，因此貯藏期間應儘量降低貯藏溫度和溼度。