老虎姜根莖肥大，成不規則的結節塊狀，形似生薑，莖痕明顯，呈圓盤狀。老虎姜與生薑相似，但吃法與生薑不同。
第一，把老虎姜切薄片，放到光照強烈且通風的地方晒乾，然後用工具（擀麵杖或者專門的研磨器）淹沒成粉末狀，用水送服。因為粉末狀的物體容易受潮，所以最好盛放在密封性比較好的容器內，防止受潮影響使用效果。
第二，把老虎姜整塊洗乾淨，最好選用的是沒有破損的姜塊，酒的度數最好在38度以上，姜和藥材的比列可以控制在10：1左右即可，浸泡15天以上即可飲用。此外，酒的度數以及比例數也可以根據自己的比列進行調整，但一定要以健康為基礎。
第三，就像煎中藥一樣，三碗水煎成一碗水，克數保持在3克左右，一天的總克數不要超過10克。煎水的鍋最好是單獨的一個鍋，不要做其他用途。
第四，燉雞或者燉排骨的時候可以替代我們所用的食用姜，老虎姜有潤肺養陰，健脾益氣，祛痰止血，消腫解毒的效果，雞湯也有滋補的作用，兩者結合可以增強營養效果。
