好處：
1、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，能使攝取脂肪和多糖減少。
2、苦瓜具有養血滋肝的功效。苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
3、苦瓜能夠降低肝癌的發生。苦瓜富含膳食纖維和維生素C，均相當於番茄的近3倍。而維生素C是優秀的抗氧化劑，能提高機體應激能力。苦瓜中的有效成分，可以抑制正常細胞的癌變，促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用，降低發生肝臟發生癌變的危險性。
