鯉魚的筋沒抽出能吃嗎

鯉魚的筋沒抽出不能吃。鯉魚背上有兩條白筋，這兩條白筋是產生特殊腥味的部位。洗魚時，必須將白筋挑出抽掉。經這樣處理的鯉魚，燒好後味道鮮美，沒有腥味。 具體剔除方法：在魚腮下面的魚皮上劃一刀，然後在魚尾巴前劃一刀，白筋會暴露出來，抽掉白筋即可。