馬肉能做料理嗎味道怎麼樣

馬肉可以用來做料理。馬肉肉質鮮嫩，脂肪較少，且含有獨特的鮮香味道和豐富的營養價值。

食療作用：馬肉有補中益氣，補血，強腰脊，滋補肝腎，強筋健骨之功效。

營養分析：

1、馬肉含有豐富蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質，具有恢復肝臟機能並有防止貧血，促進血液迴圈，預防動脈硬化，增強人體免疫力的效果。

2、馬肉脂肪的質量優於牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似於植物油，其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化有特殊作用。