用料：去皮前腿肉150g、胡蘿蔔60g、洋蔥半個、幹香菇4朵、黃瓜50g、麵條50g、細砂糖3g、生抽3g、老抽2g、鹽1g、植物油適量、清水一小碗
步驟：
1、前腿肉切片後剁成肉糜。
2、洋蔥洗淨切丁、黃瓜、胡蘿蔔洗淨去皮後，切成絲。
3、熱鍋少油，倒入洋蔥丁和香菇丁炒出香味。
4、接著倒入肉糜，炒勻後加細砂糖、老抽和生抽，翻炒上水。
5、倒入一小碗清水，差不多和食材齊高即可。加蓋中火燜煮約6分鐘。
6、揭開鍋蓋後，稍微翻炒收汁兒。
7、熱鍋少油，將胡蘿蔔條和黃瓜條煸炒1分鐘。
8、 煮一鍋水，加少許鹽防止麵條粘結。加入麵條煮約8分鐘。
9、麵條盛在碗裡，鋪上蔬菜條和醬即可。
