怎樣讓粽子軟糯

冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟度一致，沒有硬心，煮出來的粽子也會更香，煮粽子的水要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易熟透，煮出來的粽子也不夠軟糯。