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香菇在太陽底下晒可以增加維生素D的含量。
注意事項:
1、將香菇剪去老化根,單個擺放在竹簾上,上下通氣,菇與菇之間留下空隙,以便能夠儘快乾燥;
2、在太陽下晒時,先把香菇菇蓋向上,一個個擺開,晒至半乾後,將菇蓋朝下,晒至九成以上幹。晒乾時間越短,幹菇質量越好。
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