和好的麵糰可以放在太陽底下晒嗎

主要有以下原因：

1、 和好的麵糰放在太陽下晒會使麵糰變硬和變幹，減少麵糰中已有的水分，這樣不利於麵糰的再次加工和操作。

2、 和好的麵糰放在太陽下晒會使麵糰的筋性、韌性和彈性都降低，這樣的麵糰加工出來的食品，口感和質量會下降。

3、 如果麵糰中已經加入發酵粉，放在太陽下晒會促使發酵加快，不利於工作人員對整個麵糰加工時間的把握。