日本高菜中國叫什麼菜

“日本高菜”在日本被稱為“中國野菜”，而其中文學名為“高菜”。高菜原產於中國,屬於葉用芥菜寬柄芥變種，引入日本後被育成三池赤縮緬高菜、結球高菜等數個品種。

目前,高菜已成為浙江省加工醃製菜出口到日本及東南亞的主要品種。加工後的高菜質地鮮嫩，纖維細短，色澤金黃，質脆味香，富含人體所需多種氨基酸和維生素。寧波地區自上個世紀90年代引進三池赤縮緬高菜以來，已有大面積的種植。