芥末菠菜怎麼做

1、準備食材： 菠菜400克，粉絲100克，芥末30克，大蔥10克，姜5克，醋5克，鹽5克，香油5克，味精1克。

2、將菠菜擇去老葉，切去根，用清水洗淨，切寸段；芥末放入碗中，加少許水調勻，入籠蒸熟；蔥、姜切絲備用。

3、鍋內加水燒沸，放入菠菜略燙撈出，用涼開水過涼，瀝去水分，放上水發粉絲、蔥、薑絲。

4、將芥末、鹽、醋、香油、味精一同放碗攪勻，兌成調味汁，然後澆在菠菜上，調拌均勻即成。