冷盤裡芥末油放多了怎麼辦

1、稍加點白酒即可減弱芥末的熗辣口味；2、在菜餚中倒入少許水；3、可以在菜餚中新增一些糖、香油或醋，如此可緩衝辣味，使菜風味更佳；4、在調芥末的時候滴加少許檸檬汁，其酸酸甜甜的味道可以緩解芥末的辛辣及對眼睛的刺激。