為什麼有些人切洋蔥不流淚

一、與洋蔥有關，有的洋蔥辣容易流淚 ，有的洋蔥不是特別辣就不容易流淚。

二、與切法有關，防止流淚的方法有：

1、在切洋蔥前，把切菜刀在冷水中浸一會兒，再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚。

2、將洋蔥對半切開後，先泡一下涼水再切，會減少辛辣感。

3、將洋蔥浸入熱水中煮3分鐘後，再切。