怎樣辨別純糧酒

細看酒花：倒轉酒瓶搖晃看酒花把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是純糧酒，酒花不多且消失較快的為部分純糧酒，酒花很少，且快速消失的基本確定不是純糧酒；

細聞酒味：將白酒倒入酒杯，把酒全部倒出，聞空杯，香而嗆的不是純糧酒，有糧食的香味、酒香味、糟香味的是純糧酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高；

手搓酒法：取幾滴白酒置於手心裡，合掌用力摩擦幾下，生熱後發出撲鼻的清香味，留存時間比較長的是純糧酒。