牛蒡煲湯吃法要去皮嗎

牛蒡煲湯吃法需要去皮。具體做法如下：

1、排骨切塊，在沸水中氽燙一下，撈出；

2、牛蒡去皮切滾刀塊或片，泡到醋水中防止變色；

3、在砂鍋中加水煮至將沸，放入排骨，大火煮開，然後用小火繼續煮一個半小時；

4、將牛蒡倒入砂鍋中，繼續煮半個小時，再加少許鹽調味即可。