陳米怎麼做飯好吃

首先，陳米用水淘洗乾淨後，可蓋上鍋蓋，靜置幾十分鐘讓米充分脹一脹；

其次，上鍋煮飯時，往鍋內加少許植物油；

第三，按平常的方法煮飯，待米飯煮開後，用筷子稍加攪拌，當飯快熟減小火量，讓陳米的氣味隨油氣蒸發而消失。

用上述方法煮出的陳米飯，不僅具有油光感和飯香，而且入口味道亦大為改善。