蛋糕卷怎麼儲存不會硬

蛋糕卷變硬的原因是在存放過程中水分蒸發過多，蛋糕失水導致。

蛋糕卷不會變硬的儲存方法：將蛋糕卷用保鮮膜裹起來，再放入密封的保鮮盒保證不透氣，再放入冰箱冷藏室中儲存即可。建議不要存放太久，會影響蛋糕卷的口感。