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烤蛋糕卷時錫紙為什麼會粘
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錫紙
是防油的,對
蛋糕
有粘性;錫紙是一種塗上或貼上像銀的膜狀金屬紙,多為銀白色,其金屬成分是鋁,而非錫;鋁箔紙,在
香港
被稱之為錫紙,是用鋁箔軋機加工而成的厚度在0.2毫米以下的一種薄片,大部分的鋁箔紙一面光亮,另外一面啞光。主要用於包裝食物、藥物、化妝品和其他化學制品等;鋁箔紙雙面皆可包裹食物,通常建議以光亮麵包裹,提升熱傳導效果。
標籤:
錫紙
卷時
蛋糕
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