四川廣安鹽皮蛋怎麼做的

廣安鹽皮蛋的做法：

1、先用清水將鴨蛋洗去汙穢晾乾，再將廣安茶葉放進鐵鍋熬釅，倒入瓦缸中等茶水冷卻，放進食鹽。

2、後置鴨蛋於茶水中加蓋密封，浸泡若干天后取出煮到適當時候即成。

3、因既有鹽蛋又有皮蛋的美味故名。此蛋不僅是佐酒的美味食品，更是早餐的最佳菜餚之一。