延長饅頭的保質期的方法就是冷凍儲存。需要用大號的保鮮袋，將饅頭分開裝好，一般一個保鮮袋中，裝4個饅頭左右，不要擠壓饅頭，擠壓饅頭容易變質。裝好饅頭後，在冰箱的冷凍層裡留出一個抽屜，抽屜裡不要放其他味道大的東西，最好只放饅頭、玉米、麵條之類的東西，這樣饅頭能更容易儲存。
如果要吃饅頭，從冰箱冷凍層裡把饅頭拿出來後，先可以放在盤子裡解凍，解凍過程可能需要一個小時時間，但是也可以不解凍直接放在蒸籠裡大火蒸開。不過如果不解凍的話，饅頭會水分不均勻，導致最後饅頭弄熟後，表皮水分很多，表皮和裡面的結構分離。
一般如果一次性買的饅頭比較多，可以都放在冷凍層，每天早上起床用蒸籠弄熟一到兩個，這樣既省錢又實惠。冷凍的饅頭，保質期可以高達2-3個月，當然這個過程中一定不要讓裝饅頭的保鮮袋進水或者進油，也不要讓饅頭反覆解凍，這些都不利於饅頭的長期儲存。
