延長魔芋豆腐保質期的方法步驟如下：
1、將檸檬酸、亞硫酸鈉、苯甲酸鈉和氯化鈣溶於水中，配製成混合保鮮液；
2、將保鮮液升溫至九十五攝氏度以上，放入預先切塊的魔芋豆腐煮沸十分鐘；
3、之後撈出魔芋豆腐瀝乾；
4、在每個包裝袋中灌注常溫保鮮液，然後再放入處理後的魔芋豆腐，排氣後熱塑封包裝，常溫下保藏；
5、採用複合保鮮液對魔芋豆腐進行保鮮處理，可以使魔芋豆腐有硬度、彈性好、外觀均勻細膩、色澤潔白、口感好、無異味、滋味純正、具有較高的咀嚼性，同時又可有效延長保質期。室溫下密封包裝保質期達到9個月以上。
