魔芋豆腐的營養價值

魔芋的營養價值：

1、含有大量甘露糖酐、維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和醫療效果。

2、醫治瘧疾、閉經、疔瘡丹毒、燙傷的功能，主治腫痛、丹毒、肺結核、頸淋巴結核、毒蛇咬傷、面板皺裂等症。

3、具有減低血壓、防治心血管疾病、降脂、減肥、開胃、保鮮等作用。

魔芋豆腐做法：

1、先將塊莖切碎。

2、在石磨中磨成芋漿。

3、再放入鍋中煮熟成糊狀。

4、倒置盆內冷卻後即成魔芋豆腐。