怎樣清理生蠔

1、刷洗：生蠔的外殼較為鋒利，在進行清洗時需要準備皮手套，以免在處理時被鋒利的外殼劃傷手；

2、蘇打水浸泡：準備一些蘇打水，將生蠔泡入蘇打水內，泡上一段時間之後打撈上來，用清水進行再次沖洗；

3、去殼：準備專用的牙刷刷洗，洗乾淨之後取一把窄而長的刀，直接插入生蠔外殼的縫內，用力擰刀把即可開啟外殼；

4、沖洗：由於生蠔肉較為細嫩，沖洗時水龍頭的水要開的適量大小，免得開水過大，影響口感；

5、鹽水浸泡：用食鹽和清涼水進行混合，然後取適量放入容器，放入生蠔，除去生蠔肉的腥味及沙土味。