用刀殺大頭魚怎麼才好弄

方法如下：

1、用菜刀拍幾下魚頭，將其拍暈，放在菜板上。

2、從魚底部尾鰭處開始用刀往魚嘴處劃5毫米左右深度的口子，劃到接觸到內臟。

3、從尾部用手開始掏出裡面的內臟。

4、用溫水清洗剩下的魚身，便於刮魚鱗不打滑。

5、用刀斜向魚頭開始刮魚鱗。注意，是斜向魚頭，否則刀容易用力深淺不一，造成魚肉的損害，在魚鰭處要仔細刮乾淨。

6、刮完魚鱗後再用溫水清洗一遍即可。