大頭魚魚頭怎樣煲湯好吃

材料：魚頭1只約500克，白芷10克，枸杞10顆，料酒、姜、蔥、精鹽、味精、白胡椒粉、香油各適量。

做法：

1、魚頭洗淨，剁成4塊。

2、白芷潤透，切薄片。枸杞去果柄和雜質，洗淨。薑切片，蔥切段。

3、將魚頭、白芷、枸杞同放燉鍋內，加入姜、蔥、料酒，加適量水，用旺火燒開。

4、燒開後改用小火燉煮30分鐘至魚頭熟透，加入精鹽、味精、白胡椒粉調味，淋入少許香油即可。